Če se odpravljate na popoldansko kavo ali iščete sladko točko za nedeljsko kosilo, je vlažna torta s stepeno smetano odlična izbira. Ta recept vas bo vodil pri pripravi neustavljivo mehke in voljne sladice, ki se topi na jeziku. Dodatek smetane za stepanje torti doda bogastvo in gladkost, vanilijeva aroma in limonina lupinica pa ji dodata svež in aromatičen pridih. S to torto boste osvojili srce vsakega ljubitelja sladkega.
Kaj bomo potrebovali
- 250 ml smetane za stepanje
- 3 jajca
- 200 g sladkorja v prahu
- 1 zavojček vanilijevega sladkorja
- Aroma vanilije
- Limonina lupinica
- 300 g srednje grobe moke
- 1 zavojček pecilnega praška
- Kakav (za aromatiziranje ali okrasitev)
Kako ravnati
1) Priprava testa: V veliko skledo vlijte smetano za stepanje. Dodajte jajca, sladkor v prahu, vanilijev sladkor, nekaj kapljic vanilijeve arome in naribano limonino lupinico. Vse skupaj temeljito premešajte, da se sladkor raztopi in zmes postane gladka.
2) Dodajte suhe sestavine: Postopoma dodajte presejano polgrobno moko, pomešano s pecilnim praškom. Testo mešamo, dokler ni gladko in brez grudic.
3) Priprava kalupa: Pekač temeljito namažite z maslom ali oljem in posujte s kokosom. Ta tehnika ne bo zagotovila le, da se bo bundt model zlahka obrnil, ampak bo kokos dodal okus in teksturo.
4) Pečenje: V pekaču za peko lahko uporabite tudi pekač, ki je namenjen za peko: Testo vlijte v pripravljen pekač in ga 35-45 minut pecite v ogreti pečici na 180 °C, dokler ne preverite, ali je torta čista z nabodalom. Natančen čas peke je lahko odvisen od vaše pečice.
5) Končajte: Po peki pustite torto nekaj časa hladiti v pekaču, nato pa jo previdno prevrnite na rešetko ali krožnik in pustite, da se popolnoma ohladi. Po okusu lahko torto pred serviranjem potresemo s sladkorjem v prahu ali kakavom.
Zaključek
Torta s stepeno smetano je odličen primer, kako lahko z nekaj osnovnimi sestavinami ustvarimo nekaj res posebnega. Ta sladica je kot nalašč za vsako priložnost, bodisi za jutranji prigrizek, popoldansko poslastico ob kavi ali sladico za nedeljsko kosilo. Uživajte v njenem izjemnem okusu in teksturi, ki bosta navdušila vse sladkosnede.
