Ruoan, jota syömme päivittäin, pitäisi olla ennen kaikkea terveellistä ja maukasta, mutta on myös huolehdittava siitä, että se näyttää lautasella kauniilta. Jos haluat yllättää vieraasi, voit esitellä heille munaruoan. Vaikka muna saattaa kuulostaa banaalilta, tässä muodossa se tekee varmasti vaikutuksen. Tässä kerrotaan, miten valmistat poseeratun kananmunan.

Pekonin päällä paistettua munaa tarjotaan hyvin usein ravintoloissa, joissa tarjoillaan aamiaista. Ja vaikka voimme valmistaa ne mukavasti omassa keittiössämme…, harva päättää tehdä niin, koska he tietävät, että tällaisen munan valmistaminen vaatii erityistaitoja.

Mikään ei voisi olla kauempana totuudesta. Tarvitaan vain hieman kärsivällisyyttä ja tarkkuutta, jotta voi nauttia juoksevan keltuaisen ja oikein levitetyn valkuaisen mausta.

Miten muna valmistetaan?

Klassinen tapa valmistaa keitetty muna ei ole monimutkainen, ja jopa amatöörikokin pitäisi hallita se. Tärkeintä on, ettei lannistu ensimmäisestä epäonnistumisesta ja että koko prosessi toistetaan tarvittaessa. Aloitetaan.

Kaada kylmää vettä leveään kattilaan tai kattilaan. Vedenpinnan on oltava niin korkealla, että se peittää kananmunan kokonaan.. Kiehauta vesi kattilassa – vielä ilman munaa – ja lisää ruokalusikallinen etikkaa. Miksi etikkaa? Se auttaa kananmunan valkuaista hyytymään nopeammin, mikä on tärkeää, kun keität kananmunaa.

Riko munat pieneen kulhoon. Kun kattilassa oleva vesi alkaa kuplia varovasti, ota lusikka ja sekoita vettä lusikalla, jolloin syntyy pyörre. Kaada muna varovasti veteen ja yritä sijoittaa se syntyneen pyörteen keskelle. Keitä kokonaisuutta miedolla lämmöllä, kunnes kananmunan valkuainen on hyytynyt hyvin. Poista muna kattilasta reikäkauhalla.

Kuinka kauan kananmunaa pitää keittää?

Jos haluat kananmunan olevan hyvin päällystetty valkuaisella ja keltuaisen juoksevaa, kananmunaa on kypsennettävä noin 3-4 minuuttia siitä, kun se kastetaan veteen. Jos haluat hieman juoksevamman keltuaisen, kypsennysaikaa on lisättävä minuutilla.

Aiheeseen liittyvät artikkelit:

Onko tämä paras temppu kuoria kananmuna? Moni on sitä mieltä

En enää paista enkä kokkaa. Olen löytänyt uuden suosikkiaamiaisen. Nyt “laitan” munat siivilään…