Ta hitra in enostavna kakavova rulada je odlična izbira za ljubitelje sladkih sladic. Z gladko kremasto mascarponejevo kremo v notranjosti dobite popolnoma okusno sladico, ki bo všeč vsej družini. Priprava je preprosta in hitra, zato se lahko tega recepta brez težav lotijo tudi začetniki v kuhinji. Presenetite svoje bližnje s to okusno rulado, ki bo postala hit vsakega praznovanja ali popoldanske kave.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši skupini na Facebooku in obiščite skupino , kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Kakavov zavitek z mehko mascarponejevo kremo
Kaj bomo potrebovali:
Testo:
- 6 rumenjakov
- 120 g sladkorja v prahu
- 6 jajčnih beljakov
- 110 g gladke moke
- 10 g kakava v prahu
Drugo:
- 30 g stopljenega masla – za mazanje pergamenta
Krema:
- 250 ml smetane za stepanje 30%
- 250 g maskarponeja
- 2 žlici kakava
- 2-3 žlice sladkorja/po okusu
Okrasitev:
- 100 g čokoladnih koščkov/strgane čokolade
Kako ravnati:
1. Najprej v dveh skledah ločite rumenjake od beljakov.
2. Testo: V skledo z rumenjaki dodajte sladkor in ga stepite. Beljake stepite do trdega in jih vmešajte v skledo s stepenimi rumenjaki – dobro premešajte. Nato vmešajte navadno moko in dodajte kakav v prahu – dobro premešajte.
3. Dobljeno testo enakomerno vlijemo in razporedimo po pekaču s pergamentom, ki ga premažemo s stopljenim maslom.
4. Pečemo v ogreti pečici 10-12 minut pri 160 °C.
5. Pečeno testo skupaj s pergamentom zvijemo v zvitek in pustimo, da se ohladi.
6. Smetana: 30 % smetane za stepanje vlijte v skledo, dodajte mascarpone, vlijte kakav in dodajte sladkor – stepajte do puhastega in postavite v hladilnik.
7. Z ohlajenega zvitka odstranite pergament, ga nežno zgladite in premažite s pripravljeno kremo.
8. Nato zvijte zvitek, ga namažite s preostalo tanko plastjo kreme in ga povaljajte v čokoladnih koščkih ali naribani čokoladi. Zavijte ga v folijo in postavite v hladilnik, da se strdi, saj ga boste lažje rezali.
9. Preprost kakavov zavitek s kakavovo mascarponejevo kremo postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in veseljem.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
