Pravijo, da dobra sladica, pripravljena z nasmehom, krepi odnose. Zakaj torej ne bi načrtovali popoldanskega druženja s prijatelji ali družino in pripravili nekaj res posebnega? Ta recept za čudovito sladico iz listnatega testa z vanilijevo mascarponejevo kremo je prava izbira. Ob odlični skodelici kave se boste počutili kot na oblaku.
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, nam ga obvezno povejte v naši skupini na Facebooku in obiščite skupino, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
Čudovita sladica iz listnatega testa z vanilijevo mascarpone kremo
Kaj bomo potrebovali:
Ozadje:
- 400 g listnatega testa
- voda – impregnacija
- 1 čajna žlička sladkorja – za posipanje testa
Krema:
- 2 jajci
- 140 g sladkorja
- 45 g koruznega škroba
- 700 ml mleka
- 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
- 250 g mascarponejeve kreme
Za okrasitev in posipanje:
- 1 čajna žlička sladkorja v prahu
Kako ravnati:
1. Ozadje: Pripravite listnato testo tako, da ga prerežete na pol, nato s pomočjo krožnika/obroča s premerom 20 cm oblikujete krog, v sredini pa s pomočjo manjšega krožnika naredite luknjo s premerom 7,5 cm.
2. Nato okroglo testo prebodite z vilicami, prepojite z vodo in potresite s sladkorjem. Odrežite robove listnatega testa in ga skupaj s pergamentom položite na pekač.
3. Peci v ogreti pečici 15 minut pri 180 °C, da se zlato zapeče in postane hrustljavo.
4. Smetana: V lonec razbijte jajca in dodajte sladkor – premešajte, nato dodajte koruzni škrob in prilijte mleko – dobro premešajte. Postavite na štedilnik, začinite z vanilijevim ekstraktom in na nizki temperaturi med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti.
5. Ko je krema kuhana, jo prelijte v skledo in pokrijte s folijo. Počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa vmešajte mascarponejevo kremo – dobro stepite, da postane puhasta, in jo prenesite v vrečko za okraševanje.
6. Na dno krhkega peciva v valovih namažemo plast smetane in pokrijemo z vrhom krhkega peciva.
7. Na samem koncu okrasite – posujte s sladkorjem v prahu in postrezite z ljubeznijo, odličnim okusom in navdušenjem.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
