Korak za korakom vam predstavljamo odličen recept za bučkino-krompirjeve mafine z zelenjavo in parmezanom, postrežene z nežnim prelivom. So slastni in neverjetno hrustljavi ter hkrati okusni. V kombinaciji z nežnim prelivom so neprecenljivi. Zato ne oklevajte in jih začnite pripravljati!
Obiščite tudi našo skupino na Facebooku , kjer boste vsak dan našli odlične nasvete za slane jedi.
Bučkini in krompirjevi mafini z zelenjavo in parmezanom
Kaj bomo potrebovali:
Ozadje:
- 2 srednje veliki bučki
- 1 velik krompir
- 3 žlice zdroba
- 50 ml mleka
- svež peteršilj – po okusu
- svež koper – po okusu
- 50-60 g parmezana
- sol – po okusu
- črni mleti poper – po okusu
- 2 žlici olivnega olja
- 2 jajci
- 70 g moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 rdeča sladka paprika
- sol
Drugo:
- Olivno olje – za mazanje kalupa
Prevleka:
- 2 žlici grškega belega jogurta/kisle smetane
- 2 kisli kumarice
- 3 zelene olive
- 1 strok česna
Kako ravnati:
1. Po 10 minutah iz bučk iztisnite odvečno vodo.
2. Ozadje: V drugi skledi naribajte krompir in iz njega iztisnite odvečno vodo ter ga prenesite v skledo z bučkami.
3. V skledo z naribanimi bučkami in krompirjem dajte zdrob in dodajte mleko – premešajte z žlico. Nato vmešamo sveži sesekljani peteršilj in koper ter dodamo nariban parmezan. Začinimo s soljo in mletim črnim poprom, pokapamo z oljčnim oljem in razbijemo jajca – dobro premešamo z žlico.
4. Na koncu v skledo vlijemo moko, vmešamo pecilni prašek in dodamo sesekljano sladko rdečo papriko – dobro premešamo.
5. Pripravite pekač za mafine tako, da ga namastite z oljčnim oljem in z žlico v vsak pekač za mafine naložite osnovo.
6. Peci v ogreti pečici 20 minut pri 180 °C, da postanejo zlati in hrustljavi.
7. Previjanje: V skledo za preliv vlijte grški beli jogurt/kislo smetano, dodajte narezane kumarice, zelene olive in začinite z zdrobljenim česnom – premešajte in preliv je pripravljen!
8. Bučkino-krompirjeve mafine z zelenjavo in parmezanom postrezite s pripravljenim blagim prelivom, predvsem pa z ljubeznijo in odličnim okusom.
Prijatelji, želimo vam dober okus!
Če imate tudi vi svoj najljubši recept, ga objavite v naši skupini na Facebooku in obiščite skupino, kjer boste vsak dan našli veliko odličnih receptov.
